Schokoladenmousse mit Manuka Honig und Meersalz

Intensive Schokolade, eine luftige Creme und eine feine Prise Meersalz: Diese Schokoladenmousse ist unkompliziert vorbereitet und wird durch Manuka Honig besonders abgerundet.

Zutaten für 4 kleine Gläser

• 200 g Zartbitterschokolade
• 300 ml Schlagsahne
• 1 TL PowerFabrik Manuka Honig
• 1 Prise Meersalz
• optional: Schokoladenraspel oder gehackte Haselnüsse

Zubereitung

1. Die Schokolade grob hacken und vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen.
2. Anschließend einige Minuten abkühlen lassen, bis sie nur noch lauwarm ist.
3. Die Schlagsahne cremig aufschlagen. Sie sollte nicht zu fest werden.
4. Zunächst einen kleinen Teil der Sahne unter die Schokolade rühren. Danach die restliche Sahne vorsichtig unterheben.
5. Die Mousse auf vier kleine Gläser verteilen und mindestens zwei Stunden kalt stellen.
6. Vor dem Servieren mit etwas Manuka Honig beträufeln und mit einer kleinen Prise Meersalz verfeinern.
7. Nach Wunsch mit Schokoladenraspeln oder gehackten Haselnüssen dekorieren.